1、前言中午时间紧，中午饭又不想马虎，这道炒饼丝真正做到了：好吃又不贵，省时又省力！材料主料：饼丝500g、猪肉丝200g；辅料：青椒150g、胡萝卜100g、绿豆芽100g、蒜苗适量、孜然粉适量、大葱适量、花生油适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量家常炒饼丝1饼丝，市场上有卖的，现成切好的丝。

2、2肉丝提前加入适量老抽、姜末、粉芡腌制备用。

(资料图片)

3、（肥瘦根据个人喜好）3孜然粉和辣椒粉。

4、喜欢吃辣的朋友可适量加入辣椒粉。

5、4葱、蒜苗分别切好5胡萝卜、青椒分别切丝。

6、6绿豆芽淘洗干净备用。

7、7油热后下葱花儿爆香，将腌制好的肉丝炒熟。

8、8以此加入胡萝卜丝、青椒丝、绿豆芽翻炒，并加入适量孜然粉，喜欢吃辣的可加入适量辣椒粉。

9、9待菜8、9分熟时加入饼丝进行翻炒，翻炒过程中加入适量生抽调色。

10、10出锅前加入盐、鸡精、蒜苗调味，略翻炒一下装盘。

11、小贴士加生抽时可用水稀释一下（切记不可放老抽，不然的话颜色太重没有食欲），加水可使炒出的饼丝更加软嫩。

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